玉米澱粉可以做涼粉嗎

玉米澱粉也是可以做成涼粉的，製作時水的比例可以根據飲食習慣適量添減，但注意水不宜過多以免無法成型，淋上的醬汁也可以根據個人的喜好來調味。玉米澱粉一般也可以叫做玉蜀黍澱粉，通常呈白色微帶淡黃色的粉末。它是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，通過破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等工序而製成。玉米澱粉可以被用作製作澱粉糖、氨基酸、變性澱粉、啤酒、造紙等工業用品，應用比較廣泛。