白涼粉是澱粉嗎是地瓜粉嗎

白涼粉不是澱粉，也不是地瓜粉，白涼粉是一種中國南方著名小吃，以植物涼粉膠等原料製成，產品具有品質嫩滑、晶瑩透澈、清爽可口等特點，風味怡人，誠為夏季消暑佳品。其做法是先把涼粉和涼水攪開攪勻，放到灶上，一邊加熱，一邊不停地攪動，等到鍋裡的混合物煮開，即可關火，加熱完的混合物倒入一個容器裡，慢慢涼卻。