豬紅為何要配韭菜營養何在

豬紅即豬血，又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質、鐵、磷、鈣、尼克酸等營養成分。據本草綱目記載，豬血味鹹，性平，可生血、瘴氣、中風、跌打損傷、骨折及頭痛眩暈，此外豬血可抑制結石，解毒。

與豬血相剋的食物：

1、豬血不宜與黃豆同吃，否則會引起消化不良；

2、忌與海帶同食，會導致便祕；

3、忌地黃、何首烏，會導致反胃；

4、忌與茱萸同食，會引起便祕；

5、不宜與