手工蝴蝶面如何風乾

一、把手工面和蝴蝶面晾晒到半乾，再隔水蒸熟，再拿出來晒乾備用，由於面已被蒸熟，所以煮的時間就會縮短。

二、蒸麵的步驟

1、把剛做好的麵條和蝴蝶面，晾晒到半乾，此時仍可屈折，把面放在蒸籠隔水蒸大約10分鐘，基本可以蒸熟；

2、再拿出來進行晾晒到全乾為止，然後包裝存放，可以再常溫下儲存，吃的時候直接放到開水裡煮，煮一下就可以吃；

3、把蒸熟的面，也可以不全晒乾，大概晒到有8成干時，就可以保鮮袋分裝小包，放到保鮮冷凍格儲存，吃時直接用開水煮就行，比煮全晒乾的