陝西面食biangbiang面

該面食是陝西關中特色傳統風味麵食，是傳統的陝西褲帶面。因為製作過程中的聲音而得名。

關中麥子磨成的麵粉，通常手工拉成長寬厚的麵條。由上等麵粉精製而成，用醬油、醋、味精、花椒等佐料調入麵湯，撈入麵條，淋上燒熱的植物油即成。

具體做法如下:

食材：面、花生油、胡蘿蔔、青蒜、蔥、姜、蒜、花椒。

胡蘿蔔切絲，開水焯熟，備用。青蒜、姜、蒜、蔥白切碎，備用。麵條煮熟、瀝乾、可過水。花生油加熱，倒入花椒，中火，油滾熱。面撈出置碗，在麵條上撒勻蔥薑蒜、青蒜、辣椒麵。熱油趁熱