青鹽是什麼

青鹽是從鹽湖中直接採出的鹽和以鹽湖滷水為原料在鹽田中晒制而成的鹽。青鹽可作食用鹽、食物防腐劑，青鹽也是制鹼、鹽酸和氯氣的原料，還可提煉金屬鈉。

青鹽為鹵化物類礦物石鹽的結晶，屬於等軸晶系。晶體通常為立方體，集合體成疏鬆或緻密的晶粒狀和塊狀，晶面特具漏斗狀之階梯凹。純淨的石鹽為無色透明或白色，但常染成各種顏色，灰色、黃色、紅色、褐色或黑色等。