因為火腿腸是由肉類、澱粉和很多新增劑製成的,一旦過期之後就會有產生大量的細菌微生物,如果食用了過期的火腿腸很可能會出現腹瀉、腹痛、嘔吐等中毒現象。
火腿燉肘子
食材:豬肘子1個、火腿1截、水髮香菇、冬筍、蔥姜、料酒、清湯、雞精、水澱粉、香油
做法:
1、豬肘清洗乾淨,放鍋中開水焯透後,放少許料酒、蔥姜煮熟。
2、熟透的豬肘子脫去骨頭,將肘肉切片。
3、香菇洗淨髮好後去蒂,冬筍洗淨切片,火腿切片備用。
4、將香菇、冬筍、薄火腿片、肘片一層層碼好。
5、燉肘子的湯晾涼後去浮油,過濾後倒在碼肘片的盤中,沒過碼好的食材。
6、入蒸鍋,大火蒸20分鐘後轉中火,將食材蒸至酥爛。
7、將湯汁潷出倒在鍋裡,加雞精、香油、彩椒及胡蘿蔔丁,加水澱粉勾薄芡。
8、調好的湯汁燒開後,澆到火腿燉肘子上即可。