切糕是哪個民族的食物

切糕（別名瑪仁糖）是一種新疆維吾爾族的民族傳統小吃。切糕的歷史悠久，早在絲綢之路時期，新疆是國內外商隊往來的重要交通樞紐，也是很重要的食物補給站。由於商人們都是做的長途旅行，所攜帶的食物必須要能長久儲存且便於攜帶，而切糕所具備的易儲存、易攜帶和高營養的特點正滿足了往返於商道上的人們的需求。