羊肉串是哪個民族的食品

烤羊肉串，維吾爾語稱之為"喀瓦甫"，是維吾爾族的一種傳統小吃；

新疆的烤羊肉串可以說是風靡全國的一種風味小吃，受到廣大群眾的青睞；其做法是：把羊肉和羊油切成薄片，肥瘦搭配地穿在細鐵釺上，放在長形的烤羊肉串爐上烤，然後撒些辣子面、精鹽和孜然粉，數分鐘即熟。其色焦黃、油亮，味道微辣，不膩不羶，鮮嫩可口。在新疆無論到哪裡都有烤羊肉串。庫車有一種一米長的羊肉串)這種巨型羊肉串，吃起來才過癮，吃上2串至3串，即可飽肚。