冬天隔兩天的菜還可以吃嗎

冬天隔兩天的菜不能吃，隔夜飯菜不僅營養價值不高，還會產生致病的亞硝酸鹽。

亞硝酸鹽，一類無機化合物的總稱。主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微鹹，易溶於水。硝酸鹽和亞硝酸鹽廣泛存在於人類環境中，是自然界中最普遍的含氮化合物。