過了保質期的黃酒有什麼用途

黃酒過期了沒關係，雖然不能直接飲用了，但是可以用在烹飪上，黃酒和料酒的功能差不多，所以在烹飪時可以用黃酒來代替料酒。黃酒（YellowRiceWine）是世界上最古老的酒類之一，被稱為液體蛋糕，源於中國，且唯中國有之，屬於釀造酒，與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。它以大米、黍米、粟為原料，含有21種氨基酸，一般酒精含量為14%-20%。約在三千多年前，中國人獨創酒麴複式發酵法，開始大量釀製黃酒。黃酒產地較廣，品種很多，包括紹興狀元紅、紹興女兒紅、山東即墨老酒等。