活鮑魚買回來之後要想保證不死，可以放在鹽水中儲存，但是並不能儲存多長時間，因為一旦離開了原來的生活領域是很難存活的。
活鮑魚買回家之後建議儘快食用，如果食用不完可以放進冰箱冷凍層中儲存。
生活中其實是比較難買到活鮑魚的，購買鮑魚時一定要會分辨是否是活鮑魚：
1、觸碰鮑魚的觸角是有著反應的，觸角是會縮回去的；2、把活鮑魚從水中拿出來時，活鮑魚會抱在一起；3、在鮑魚身上撒鹽時，活鮑魚是有反應的，因為鮑魚對鹽很敏感；4、死鮑魚的身體是比較軟的，並且光澤感較差。
除此之外，還要注意以下幾點：
1、優質的鮑魚有著完整的體型，不會存在任何缺陷，否則會影響食用口感。
2、健康成年鮑呈現出的顏色是粉嫩的，肉質細膩，背部較厚、腰部較圓，沒有任何異味。
3、如果是幹鮑魚，優質的幹鮑魚多是較深的顏色，隨著鮑魚黑色素的沉澱，顏色也就越來越深。
