藏香豬的品質即六個特點：肉品中氨基酸含量高、微量元素高、脂肪含量低、豬腸最長、豬皮薄、鬃毛長、是西藏的傳統民族美食。
海拔3000－4000米，是純種藏香豬最佳生長高度。當地藏香豬放養在山林間，常食用蟲草（蟲草有黃草、白草之分，結布村山間多白草）、松茸、人蔘等野生藥材，因此不僅肉質上乘，甚至豬糞都被收購用作藏藥藥引。藏香豬雖然成長週期稍長，需兩年，但其繁殖能力較強，最多一年可繁殖2次（8、9月份和2、3月份），一次產仔8頭左右。藏香豬脂肪含量很低，豬皮薄，肉質鮮美，營養豐富，被稱為“高原之珍”。
