寧夏的特產有寧夏枸杞、鹽池灘羊、靈武長棗、寧夏珍珠米、鹽池灘羊肉、固原馬鈴薯、鹽池甜瓜、彭陽紅梅杏、固原黃牛、固原胡麻油、南長灘大棗、大武口涼皮、涇源黃牛肉、永寧紅提葡萄、鹽池蜂蜜、肉枸杞葉茶等。
鹽池灘羊肉是寧夏的知名特產，灘羊在特殊的生長環境下成長，羊肉色澤鮮紅，含脂率低，肌纖維清晰緻密，切面溼潤不沾手，肉質細嫩，不羶不腥，是公認的優質羊肉。成年羯羊50至60公斤，脂肪含量少，肉質細嫩。靈武長棗是寧夏回族自治區靈武市特有品種，這是優質棗類食品，栽培歷史悠久，鮮食果味新鮮、口感脆爽、質地細膩、甘甜汁多。靈武長棗的果肉呈白綠色，可食率和營養價值高，最適生食，加工酒棗別有風味。
