寧夏的特色小吃

寧夏的特色小吃有：

1、羊雜碎：將羊的頭、蹄及心、肚、腸、肝等內臟洗淨煮熟，切成長段摻和均勻，加入香菜、辣椒等佐料，菜色紅潤油亮，吃起來湯辣、味濃，堪稱一絕。

2、炒糊餑：炒糊餑特點是製作方便，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感，“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱，又稱“糊餑子”

3、羊肉臊子面：羊肉臊子面是寧夏著名的傳統麵食，在首府銀川的大街小巷，處處可以見到羊肉臊子麵館，據說是由唐朝初期的"長壽麵"演化而來，成為老人壽辰、小孩生日及其他節日的待客佳品，含"福壽延