白切鹹肉的做法

1、主料：豬肋條鹹肉250克。

2、調料：黃酒5克，味精5克，蔥、姜各5克，白糖10克。

3、製法：將鹹肉刮毛、去骨、洗淨。上籠，放黃酒、白糖、味精、蔥、姜，蒸40分鐘。冷卻後改刀切片即成。

4、口味：鹹香，鮮嫩，肥腴。