食用油對人身體的作用

食用油對人身體的作用如下：

1、食用油中含卵磷脂，被譽為與蛋白質、維生素並列的三大營養素之一，可以增強腦細胞活性，幫助維持腦細胞的結構，減緩記憶力衰退；

2、食用油中含不飽和脂肪酸，可以降低膽固醇，保護血液迴圈暢通；

3、食用油中含脂類，是人體必不可少的營養素之一，是機體重要的構成成分，為人體提供能量；

4、食用油可維持正常體溫，對內臟有保護作用，節約蛋白質的作用。