薑茶一直是我們用來驅散、暖身的一款茶飲。薑母是指姜的根部，也就是埋在土裡的那部分老薑，也被稱作是母姜。紅糖薑母茶的說法最早是臺灣傳過來的，紅糖薑母茶能發汗、驅散風寒、預防感冒、開胃健脾、潤膚養顏的功效。
做法:
材料：生薑一斤(能買到老薑最好)，土方紅糖半斤(根據自己愛吃甜的程度可以適當增減)，紅棗一把或桂圓肉一把。
步驟：
1、把老薑清洗乾淨，連皮一塊搗碎，老薑的皮是這款紅糖薑母茶的精華所在，最好不要棄掉。也可以直接用料理機攪碎。
2、紅棗切開挖掉核，用的是桂圓肉就清洗乾淨，土方紅糖用刀背剁碎或切成小塊。
3、把清洗乾淨的紅棗、老薑一塊放進乾淨的小砂鍋裡，開小火慢燉，期間用木勺攪拌以避免粘鍋。
4、一直攪拌到紅糖都融化了、感到粘稠時關火，等到紅糖薑母茶冷卻以後，用一個乾淨的玻璃瓶裝好冷藏即可。
5、每天用乾淨的木勺舀適量的紅糖薑母茶，用開水衝開飲用即可。
