1、含有豐富的不飽和脂肪酸：三文魚是所有魚類中Omega-3不飽和脂肪酸含量最高的魚類，每100克挪威三文魚約含Omega-3不飽和脂肪酸2、7克，是世界上最有益健康的魚。它能有效降低高血壓，膽固醇的含量及心臟病的發病率。
2、維生素和礦物質：挪威三文魚富含維生素A，B1，B2，B3，D，E，且是鈣，鐵，鋅，鎂和磷等礦物質的良好來源。
3、高蛋白和氨基酸：100克的挪威三文魚約含18、4克蛋白質和19、8克氨基酸。
4、低熱量：每100克的挪威三文魚含低於150卡的熱量。
5、低膽固醇：每100克的挪威三文魚含低於70毫克的膽固醇。
