臘八蒜用塑料瓶醃行嗎

臘八蒜最好不要用塑料瓶醃製，因為臘八蒜的醃製要用到大量的醋，醋與塑料瓶結合可能會發生變色，而且也會讓塑料瓶中泡製的臘八蒜髮生變質。如果沒有其他容器可以利用的話，要選擇那種沒有有害物質且透明的容器，這樣也能減少臘八蒜在醃製的過程中釋放有毒物質。目前醃製臘八蒜用到最多的就是罈子或者一些玻璃瓶、搪瓷缸等。