將買回的鮮海蔘洗淨,用煮沸的淘米水焯一下,然後再用清水清洗,將內臟和參嘴清洗乾淨後放在冰箱冷藏。或者將鮮海蔘放在裝有蛋清、白糖的容器中攪拌,用清水清理完放入高壓鍋加熱,取出後再放入鹼水中浸泡四小時即可。另外,只要經過處理的海蔘都可以直接放入冰箱儲存。
鮮海蔘儲存方法:
1、無論是開膛了的海蔘,還是沒有開膛的海蔘,都可以將其直接放入冰箱中進行儲存,這種方法可以使鮮海蔘儲存半個月左右時間,但是需要每天進行換水。
2、如果是在海蔘的運輸過程中,對於鮮海蔘的話,可以將鮮海蔘放入保溫箱中,然後放入一定量的冰,就可以實現二十四小時的儲存。
3、將處理之後的海蔘放入食鹽來進行醃製,然後放入冰箱中,這樣可以儲存半個月以上的時間。
4、將處理之後的海蔘加入水之後,然後放在冷凍箱中進行儲存,但是這種方法不能進行長期的儲存。