如何處理鮮海蔘

1、洗乾淨後用水煮，海蔘由硬變軟，個頭也大了些。大約45分鐘，用手觸有彈性時關火；

2、用涼水將海蔘再次清洗後，用乾淨的器皿，放入純淨水浸泡；

3、煮好的海蔘浸泡兩天，中間換三次水。這兩天的浸泡都是放在冰箱的保鮮室內；

4、浸泡後的海蔘個頭明顯比剛煮完時大許多，顯得更柔軟。將每個海蔘用小塑料袋單獨包裝集中起來。放入冰箱冷凍室，隨吃隨拿。