不放對人體比較好。
因為黃瓜中含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中含量豐富的維生素C。西紅柿就是典型的含維生素C豐富的蔬菜，如果二者一起食用，人體從西紅柿中攝取的維生素C，再被黃瓜中的分解酶破壞，達不到補充營養的效果。
另外，食物中維生素C含量越多，被黃瓜中的分解酶破壞的程度就越嚴重。維生素C對於人體來說是不可缺少的，它能增強抵抗力、防治壞血病、抵抗感染。如果維生素C嚴重缺乏，可能導致牙齦、皮下出血，鼻出血，月經過多等症狀出現。故而，為保證人體攝入足夠的維生素C，儘量不要一起吃黃瓜和西紅柿。
