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重慶火鍋菜品有哪些特色
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重慶
火鍋如今,火鍋選料包羅永珍,菜品發展到幾百種,囊括了食物王國裡可食用之物,菜品已擴大到家禽、水產、海鮮、野味、動物內臟、各類蔬菜、乾鮮菌果等。在毛肚火鍋的基礎上,發展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、肥牛火鍋、辣子雞火鍋等等,品種不下百餘種,還有為外國人準備的西洋火鍋。更加註重現代
營養
健康觀念。傳統火鍋以厚味重油著稱,現在則進行科學兌配,適量減少
麻辣
或改變用油使營養結構不斷趨於合理。
標籤:
重慶火鍋
菜品
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