烤紅薯皮可以吃嗎

烤紅薯皮不宜食用。烤紅薯營養豐富，含有大量的膳食纖維、維生素A、胡蘿蔔素、澱粉等，而紅薯皮主要含有纖維素，而且還含有大量的生物鹼，吃多了容易引起腸胃不適，而且烤紅薯上的黑斑較難發現，若吃了長黑斑的紅薯，還可能會導致身體不適。