>
材料:蜆子、鹽、蔥、姜。
做法:
1、將蜆子放入鹽水中,吐沙後用水洗淨。
2、將蔥切成段,姜切成片。
3、準備半鍋冷水,放入蔥段、薑片、蜆子。
4、大火開煮,有個別蜆子開口就撈出,直到所有蜆子撈出。
5、繼續加熱原湯,滾開一會後關火沉澱原湯。
6、將原湯沉澱出的清湯倒出部分,晾涼。
7、取適量清湯,放入適量鹽。
8、放入蜆子,撒細碎蔥花即可完成。
圖文推薦