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自釀葡萄酒,上面白色的膜,一般是酒花病的表現,是一種好氧的產膜酵母造成的。
避免方法:
1、將葡萄酒斜放橫躺或倒立,以便酒液與軟木塞接觸讓軟木塞保持溼潤,達到一個封閉的效果;
2、葡萄酒最佳的儲存溫度是在12到13度左右且要恆溫;溼度在百分之七十左右;
3、避免強光;避開太陽、燈光的照射,避免震動、搖晃;
4、避免與有異味、難聞的物品如汽油、溶劑、油漆、藥材等放置在一起,以免酒吸入異味。
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