開水上面一層白色的東西是什麼

水受熱化學反應後，碳酸鈣跟氫氧化鎂就會形成白色物質水垢。水燒開後，一部分水蒸發了，本來不好溶解的硫酸鈣沉澱下來。原來溶解的碳酸氫鈣和碳酸氫鎂，在沸騰的水裡分解，放出二氧化碳，變成難溶解的碳酸鈣和氫氧化鎂也沉澱下來，有時也會生成MgCO3。這樣就形成了白色物質水垢。