冬天吃甘蔗有什麼壞處

甘蔗經過一個冬天的儲藏，很容易由於溫度、溼度的影響，一不小心就會感染“節菱孢黴菌”而發黴變質。市面上看到的“紅心甘蔗”，就是甘蔗發生黴變之後的外在表徵。甘蔗被節菱孢黴菌汙染之後，就會產生毒素“3-硝基丙酸”，這種物質僅0.5克就會使人產生中毒反應。中毒後出現噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、視力模糊等症狀。重度中毒會肢體抽搐、腦部水腫、肺水腫，甚至導致呼吸衰竭和死亡。