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泡的太久的豬肝最好不要吃了,裡面的水份太多,就會滋生細菌,而且泡太久營養都沒有了。豬肝是豬體內最大的毒物中轉站解毒器官,各種有毒的代謝產物和混入食料中的某些有毒物質如農藥等,都會聚集在肝臟中,所以豬肝食前要去毒。
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