1、蘋果不僅含有豐富的糖、維生素和礦物質等大腦必需的營養物質，而且富含鋅元素。鋅是人體內許多重要酶的組成部分，是促進生長髮育的關鍵元素，鋅還與產生抗體、提高人體免疫力等有密切關係。
2、含有較多的鉀，能與人體過剩的鈉鹽結合，使之排出體外。當人體攝入鈉鹽過多時，吃些蘋果，有利於平衡體內電解質。
3、含有磷和鐵等元素，易被腸壁吸收，有補腦養血、寧神安眠的作用。
4、蘋果的香氣是治療抑鬱和壓抑感的良藥。蘋果的香氣對人的心理影響很大，它具有明顯的消除心理壓抑感的作用。精神壓抑患者嗅蘋果香氣後，心境大有好轉，壓抑感消失。
