金沙芋泥的做法

主料：芋頭，南瓜，蛋黃。

配料：油，鹽，蔥花。

1、芋頭洗淨，入半鍋水，入鍋中蒸15分鐘左右。

2、將蒸好的南瓜和蛋黃一起入食品料理機中，加入少量水打成泥。

3、打好的南瓜蛋黃泥。鍋入油燒熱，倒入南瓜泥，加入鹽、高湯煮開。

4、加入蒸好的芋頭拌勻，繼續煮幾分鐘左右，臨出鍋前加入雞精和蔥花即可。