怎樣煮出糖心蛋

1、雞蛋從冰箱拿出來，放至室溫，洗乾淨；

2、鍋內水開始冒密集氣泡時放入雞蛋，不是燒滾水再放，而是看到從鍋底開始不斷上升氣泡的時候放，煮七分鐘。從鍋底上升密集氣泡到水滾中間大概是40秒到一分鐘；

3、放到冷水裡冷卻；

4、冷卻後將雞蛋剝殼切開。