怎樣煮雞蛋糕才能不出蜂窩眼

在混合蛋清和蛋黃時，筷子打勻，用濾網過濾，去除浮沫，做出來的雞蛋羹不出蜂窩眼。

煮雞蛋糕的做法：

用料：雞蛋1個、食鹽3克、水適量。

製作步驟：

雞蛋沖洗乾淨，準備和雞蛋等量的溫開水；雞蛋磕入碗中，加少許鹽，兌入溫開水，打散後，用濾網過濾一遍，濾去浮沫；蒸鍋中倒入水燒開；雞蛋碗蒙上保鮮膜，用牙籤在保鮮膜上戳幾個小洞；放入已煮開的蒸鍋中，蒸7分鐘至8分鐘即可。