將剝下來的新鮮桔子皮放在太陽底下暴晒，直至晒乾為止；接著，將風乾的桔子皮密封儲存2-5個月左右，期間往容器里加入溼度為80%的空氣；等果皮軟化之後捆綁起來，再風乾後放到太陽下晒乾。等桔子皮被完全晒乾之後，陳皮就製作完成。
新鮮桔子皮怎麼做陳皮
陳皮是一種中藥，以芸香科植物橘及其栽培變種的果皮為主要原材料，經過去雜質、噴淋水、潤透、切絲、乾燥等一系列工序製作而成。陳皮主要分為廣陳皮和陳皮，產自福建、浙江、廣東、廣西、江西、湖南、貴州、雲南、四川等地。
比起陳皮來說，廣陳皮的質地相對柔軟，形狀整齊且厚度均勻。而陳皮氣香，味辛、苦，呈不規則的片狀;同時比較厚，質稍硬而脆。實際上，用桔子皮來製作陳皮並不難。只需要將桔子皮的橘白朝外放置在太陽底下晒乾，再潮溼、風乾、晒乾，就可以製作完畢。需要注意的是，製作好的陳皮一定要密封起來放置到陰涼乾燥處儲存，否則就可能發黴和被蟲蛀。
