桔子皮要晒多久才能變成陳皮

只有晒3年以上的才能稱為陳皮。

晒的方式：

選用成熟的橘子，將果蒂剪平，挑選橘子時要選果皮完好的橘子。將剝好的果皮放於太陽處，使其自然失水萎蔫，要注意晒的時候，橘白朝外。

將風乾的橘子皮存放於密封裝置2至5個月，用溼度為百分之八十的潮溼空氣加溼，以使果皮軟化。果皮軟化後，將其捆綁固定，風乾，然後再次放到當陽處晒乾；等到完全晒乾後，陳皮就製作完成，將其密封存放即可。