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一、先將海苔平鋪開。
二、再取適量米飯放在海苔上,米飯不要太多,平鋪上薄薄的一層便可。另外想要米飯不散,在米的選擇上可以加入一些糯米,或者稍微放多一點點水,增加米飯的粘度。
三、將米飯平鋪均勻在海苔表面並用手輕輕地壓實。
四、鋪上所加的料。最後也用手壓一壓使之更服帖。
五、指起海苔的邊沿。
六、順次捲起來,卷的時候要儘量地緊實。
七、捲到最後輕輕地壓一下。
八、經過以上操作,切出來的壽司則不會散了。
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