海帶有黴斑還能吃嗎

海帶長黴了不能吃。因為黴變的食物會產生“黃麴黴菌”，有致癌的可能，所以黴變的海帶建議不要吃。另外，黃麴黴素是洗不掉，因為無法經高溫煮沸去除的。

1、如果海帶少量發黴，實在不捨得扔掉，可以將發黴海帶用開水洗後，在太陽下暴晒注意通風。

2、將晒過的海帶和活性炭放在一起，活性炭用細紗布包裹放入海帶中間。

3、烹飪海帶時，不易燒湯，適宜紅燒，加點醋、辣椒等調味。

4、平時幹海帶要貯存在密閉的容器裡，一次海帶不要儲存太多，儘快吃掉即可防止黴變。