不能
饅頭上長的是黴菌，不僅僅是肉眼可見一點，內層也滲透了毒素。對人的主要毒性表現在神經和內分泌紊亂、免疫抑制、致癌致畸、肝腎損傷、生育障礙等。食用發黴後的饅頭，身體視黴菌為有害的外來物質，身體會用非常過激的行為將黴菌驅逐出身體，會表現出腹痛和腹瀉等症狀。過多攝入可能會有生命危險。
黴菌，是絲狀真菌的俗稱，意思是發黴的真菌。在潮溼溫暖的地方，很多物品長出一些肉眼可見的絨毛狀、絮狀或蛛網狀菌落，就是黴菌。
一般認為的“重新加熱再吃會沒有問題”，這是錯誤的觀點，加熱只會殺死細菌，不能改變已經存在的毒素性狀，食用一樣會可能會導致中毒。
