健美訓練能使肌纖維增粗、增多，肌肉的生理橫斷面增大，原因就在於訓練能刺激肌肉，使蛋白質的合成代謝更加旺盛，為肌肉生長提供物質保證。
經常進行健美鍛鍊的人與普通人相比，肌肉裡的能量物質三磷酸腺苷和磷酸肌酸要多，血管更豐富，耐酸能力和無氧酵解能力更強。只有堅持長期的健美訓練，才能加強肌肉的物質代謝，提高肌肉的能量儲備，使肌纖維增粗、增多，肌肉塊增大。
肌肉的粗細，決定肌肉力量的大小。衡量肌肉發達程度的指標，是肌肉的生理橫斷面。就是說，肌肉中的肌纖維數量多且粗壯，肌肉的生理橫斷面大，肌肉就發達。肌肉生理橫斷面受後天因素的影響很大。肌肉主要是由蛋白質構成的。
