雞翅粉是什麼

市場上賣的所有雞翅粉就是加了色素和調味料以後的白麵，雖然不能和麵但可以用來炸東西。裹粉前需確保原料表面充分溼潤，但必須瀝乾，否則裹粉不易均勻。放在清水中浸泡，使翅中上的粉溼潤即可，即包裹原料的乾粉變糊狀。浸泡時禁止翻動，防止水把麵糊沖掉，如被沖掉的話可再裹一次粉。