鴛鴦鴨做法有哪些

1、嫩鴨半隻洗乾淨控幹水分，用生抽、花椒、八角、蔥、姜、酒、丁香、鹽、小茴香、桂皮、黑胡椒醃製；

2、放入容器中，加蓋，放置冰箱冷藏室，過夜；

3、蒸籠鍋燒開水，把鴨子直接放籠屜上，蒸20分鐘至熟；

4、關火燜到水涼，取出待鴨子涼透；

5、起大油鍋，油溫八成時候，入鴨子炸到焦黃瀝乾油；

6、切塊，配蘸花椒鹽即可。