雀巢咖啡起源於1930年。當巴西政府開始與雀巢公司接觸時，咖啡權威馬克思·莫根特爾立刻同他的研究隊伍著手研究一種只需用水衝調同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經過在瑞士實驗室長達七年的調查研究，最終找到了答案。雀巢咖啡現已成為世界知名的品牌。2012年4月，雀巢咖啡被指致癌物含量超標，對此，雀巢中國發出聲明稱，雀巢一直嚴格遵守中國法律法規和行業標準以及雀巢在國際上的嚴格質保規定。當這種咖啡首次被研製出來後，這種新產品被命名為雀巢咖啡寓意雀巢與咖啡的完美結合。首次將雀巢咖啡推向瑞士市場是在1938年4月
