雀巢咖啡是雀巢旗下速溶咖啡的品牌。該品牌之下擁有許多不同型別產品。Nescafé的名稱是一個由Nestlé和café形成的混成詞。雀巢咖啡起源於1930年。當巴西政府開始與雀巢公司接觸時，咖啡權威馬克思·莫根特爾立刻同他的研究隊伍著手研究一種只需用水衝調同時又能保持咖啡原汁原味的方法。經過在瑞士實驗室長達七年的調查研究，最終他們找到了答案。於1938年4月1日在瑞士首次被推出。雀巢咖啡已成為世界知名的品牌。
所謂的黑咖啡是泛指所有不加糖或奶的咖啡。雀巢咖啡是屬於速溶咖啡。在它的製造萃取得過程中或許加入有其它的提香成份。而且它的味道肯定沒有現磨現做咖啡的醇厚。
