1、咖啡豆烘焙的過程不同：黑咖啡是咖啡豆經過高溫碳烤而成，這樣做使得咖啡有焦苦、焦糖和炭化的味道。
2、挑選的原料不同：普通咖啡可用的咖啡豆種類繁多，而黑咖啡採用較名貴的精選咖啡豆，而且完全不摻雜雜質。
3、咖啡衝調方法不同：黑咖啡又叫清咖指的是現磨現煮的咖啡不加糖奶，也不加其它東西，能品味出咖啡固有的特色，而普通咖啡可加糖奶，白砂糖，牛奶等，甜度較黑咖啡高。
咖啡：
咖啡是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料。作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。咖啡樹是屬茜草科多年生常綠灌木或小喬木，日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的，而咖啡豆就是指咖啡樹果實裡面的果仁，再用適當的方法烘焙而成，一杯標準的咖啡品嚐起來的味道不應該是苦澀的，一名合格的咖啡師在製作咖啡時會嚴謹地進行每一步操作，最後為客人呈上的咖啡在味覺上會呈現出不同程度的甜度、酸度、香醇度或是乾淨度。
