為什麼西方人喜歡吃牛肉

首先是西方人基因的進化，他們需要的能量比我們的要多，所以才會選擇牛肉，因為牛肉會比我們平常吃的豬肉含有更多的熱量，這樣才能滿足他們的需求。

牛肉（拼音：niúròu），指從牛身上獲得的肉，為常見的肉品之一。來源可以是奶牛、公牛、小母牛。牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉塊或牛仔骨，也可以與其他的肉混合做成香腸或血腸。其他部位可食用的還有牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭。牛腸也可以吃，不過常用來做香腸衣。牛骨可用做飼料。