主料：土豆1個。
輔料：菜籽油100克，食鹽2克，花椒粉1克，味精1克，辣椒油1茶匙，孜然粉4克，蔥1根。
做法：
1、準備食材，土豆、菜籽油、辣椒油、花椒粉、食鹽、味精、蔥花、孜然粉；
2、將土豆切條，用清水清洗兩遍、在浸泡十分鐘去除澱粉；
3、油燒熱，將控幹水分的土豆放入鍋中；
4、中火炸至表面變焦、關火；
5、鍋中只留土豆和少許油，將多餘的油倒出；
6、放入花椒粉；
7、放入食鹽調味；
8、加入少許味精；
9、放入辣椒油，喜歡吃辣的可以放幹辣椒粉；
10、加入孜然粉；
11、倒入蔥花；
12、拌勻即可出鍋。
