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原料:自制醪糟、紅糖、雞蛋。
步驟:
1、開大火熬煮至水開。
2、用勺子舀2勺自制醪糟放入鍋中。
3、放入半湯匙紅糖,煮至水開。
4、雞蛋一個磕入碗中,用筷子打散成蛋液。
5、裝有蛋液的碗移到鍋上方,用一根筷子抵在碗的邊沿,打好的雞蛋液順著筷子與碗的縫隙處徐徐淋入鍋中。
6、用筷子迅速把淋入鍋中的蛋液朝一個方向攪拌幾下,使入鍋的蛋液變鬆散,形成漂亮的絮狀蛋花。
7、關火,將熬好的湯舀入碗中,即可食用。
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