釀葡萄酒放紅糖可以嗎

釀葡萄酒不可以放紅糖，因紅糖會帶來酸，還會給葡萄酒帶來色澤，沒有放白糖那麼好，一般不會加紅糖。加糖可以在破碎葡萄後一次性加入，也可以在發酵啟動後分1-2次分期加入。加糖量主要由葡萄品種決定，由於是家庭釀造沒有專業工具可以按一定比例加入。可以加白砂糖，冰糖等等，但是需要用葡萄汁化開才能被酵母菌分解。糖不要放多，否則會影響發酵時間和酒液澄清度。想喝甜葡萄酒的建議飲用時加糖。