國外酒莊裡釀製的葡萄酒，葡萄不需要清洗，葡萄皮上的酵母會促進發酵。
自己釀製葡萄酒，建議清洗，會有一些農藥參與，需要仔細清洗。
主料：葡萄。
配料：白糖。
葡萄洗淨晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中，將容器用保鮮紙封口，24小時後第一次加入白糖。攪勻後蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。第四天再加入白糖。繼續發酵至第七天，每天二次攪拌。七天後將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出。濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。七天後將沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱儲存即可。
